Dopo il crescente successo delle precedenti edizioni, presso il ristorante “Da ö
Vittorio” a Recco, riprendono le serate di “Chimica e cucina”, progettate e
presentate dal Prof. Riccardo Carlini, docente di chimica presso il Liceo
Artistico “Klee-Barabino” di Genova, divulgatore scientifico e ricercatore.
Il file rouge della nuova stagione sarà “A cena con....” i grandi personaggi.
Sono previsti otto incontri, da ottobre a maggio, durante i quali
approfondiremo tutti gli aspetti scientifico-gastronomici degli alimenti
riconducibili ai piatti preferiti da otto personaggi che hanno fatto la storia passata e recente. Ogni
sera saranno proposti alcuni piatti tipici cucinati con le loro ricette originali che affiancheranno le
proposte selezionate dal ristorante. Durante la conferenza, tra l’altro, affronteremo gli aspetti
nutrizionali e terapeutici di alcuni alimenti, conosceremo i vitigni italiani selezionati per le serate e
ascolteremo i consigli scientifici per la realizzazione di piatti perfetti.
Da quest’anno, il momento “
Vero o falso ” fornirà anche risposte decisive
a miti e leggende della gastronomia. Al termine della conferenza sarà
proposta la consueta cena a tema con un ricco menù che consentirà agli
ospiti di gustare deliziose portate dall’aperitivo al dolce: ogni serata la
focaccia col formaggio, regina della cucina recchese, sarà declinata in
modi differenti per farne apprezzare ancora maggiormente la sua versatile
prelibatezza.
L’evento vede il patrocinio dell’Assessorato alla Cultura della Città di Recco, della Pro Loco di
Recco e il prezioso contributo di alcune realtà culturali e commerciali del territorio.
Da quest’anno, come a teatro, sarà possibile prenotare anticipatamente tutte le 8 serate. I
partecipanti che sottoscriveranno questa sorta di abbonamento riceveranno in omaggio un buono per
gustare la tipica focaccia col formaggio di “Ö Vittorio”.
Il calendario delle serate sarà il seguente:
19 ottobre 2023 – A cena con...
Giuseppe Verdi
16 novembre 2023 – A cena con...
Giuseppe Garibaldi
14 dicembre 2023 – A cena con...
Gioacchino Rossini
18 gennaio 2024 – A cena con...
Giacomo Puccini
8 febbraio 2024 – A cena con...
Camillo Benso Conte di Cavour
14 marzo 2024 – A cena con...
Napoleone Bonaparte
11 aprile 2024 – A cena con...
Totò
8 maggio 2024 – A cena con...
il commissario Montalbano
